リンゴの皮をむく動作が、脳の前頭前野を 活性化させることを、独立行政法人食品総 合研究所(茨城県つくば市)の檀一平太研 究員らが見つけた。 前頭前野は、人間の理性や想像力、判断 力などの高度な働きをつかさどるとされる。危 険な刃物を制御しながら、リンゴを動かして上 手に皮をむくという複雑な動作が、前頭前野 を働かせるらしい。論文は1月中旬発行の米 の専門誌「ニューロイメージ」電子版に掲載さ れる。
毎日林檎の皮むきしないと!
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